リンゴとジャガイモの関係 ?>

リンゴとジャガイモの関係

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ジャガイモを保存する時、リンゴと一緒に保存すると、ジャガイモの芽が出にくくなると、子供の頃、教わりました。

根拠を知りたくてネット検索してみると、リンゴが出すエチレンガスの働きで、本当に、芽が出にくくなるそうです。また、キーウイが硬かったら、リンゴと一緒に密閉容器に入れとくと早く追熟するそうです。なかなか やりますよ、リンゴ。

今の季節、値段が高いのが弱点ですね。日曜特売でも、98円(税込)でした。

なお、ジャガイモは暗く涼しい所で保存して下さい。光のあたる明るところで保存すると緑色になり、ソラニンという毒素が出来ます。その場合、厚く皮をむく必要があります。詳細は農林水産省のページをご覧ください。
農林水産省のサイト
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