卵 タマゴ 1 ?>

卵 タマゴ 1

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今朝は目玉焼きを焼きました。20センチのフライパンを使っています。フライパンに少量の油を入れ、火をつけます。弱火でOkです。
小さいフライパンですので、炎が鍋底からはみ出ないようにしましょう。
☆テフロン加工の鍋(フライパン)は
常に、弱火~中火で使いましょう。強火で使うと、加工面が
傷みますので注意が必要です。また空炊き状態も 傷める原因になりますので、余熱は、し過ぎないようにして下さい。

タマゴは、低い位置から、そっと、フライパンに入れると、美味しいそうです。直接、フライパンに割り入れる事が心配でしたら、先に食器等に 割り入れておきます。それから、フライパンに、そっと入れましょう。

誰でも最初は「初めて・・」です。少々、殻が入っても大丈夫。
飲み込まずに口から出せば良いだけです。

蓋をして1分加熱で、火を止めます。好みの焼き加減になるまで
放置します(余熱利用)。

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私の場合、20センチのフライパンだと大丈夫なのですが、26センチのフライパンで一つの目玉焼きを作ったところ、蓋をしてしばらくすると、爆発音が出て、蓋がずれました。怖かったですよ。

そういうフライパンの場合は、蓋をずらして加熱するか、火を消してから蓋をして下さい。本当に ビックする音でした!こういう場合もある事を、是非知っておいて下さい。
仕上げに、お好みで 香辛料や塩を振って下さい。

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↓ 放置3分です。

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出来ました。


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